SELECCIÓN ARTIFICIAL EN PRODUCTOS AGRICOLAS

La selección artificial, también llamada crianza selectiva, se da cuando los humanos selecccionan los rasgos deseables en los productos del campo, en lugar de dejar que la especie evolucione o cambie gradualmente sin interferencia humana, como en la selección natural.

La selección artificial en productos agrícolas es un proceso mediante el cual los seres humanos eligen ciertas plantas o animales para reproducirse y, por ende, transmitir sus características a la próxima generación. Esta técnica ha sido fundamental en la agricultura desde tiempos antiguos y ha permitido mejorar la calidad, cantidad y resistencia de los productos agrícolas. 

Esto significa que las necesidades humanas se satisfacen, y que a cambio se le garantiza a la especie domesticada su supervivencia, a menudo en términos mucho más cómodos que en su entorno silvestre original.

PRODUCTOS ECUATORIANOS MEJORADOS MEDIANTE LA SELECCION ARTIFICIAL:

1.- YUCA: 

La yuca ha sido mejorada y se ha obtenido variedades seleccionadas para mayor resistencia a enfermedades y plagas, mejor rendimiento de la raiz y con mayor contenido de almidón; las variantes son: Yuca Tuberosa, Yuca Pata de Vaca, INIAP 651 e INIAP 650.

2.- CAFÉ:

Ecuador posee una gran capacidad como productor de café, convirtiéndose en uno de los pocos países en el mundo que exporta todos los tipos de café: Café Arabica, Café Robusta, Arábigo Lavado. Estas fueron mejoradas para mayor resistencia a enfermedades como la roya del café, mejor adaptación a diferentes altitudes y mejoras en la calidad del grano.

3.- ARROZ

Fue mejorado para una mayor resistencia a enfermedades como la caries de la panícula y el tizón, además de una mayor adaptabilidad a diferentes tipos de suelos y condiciones climáticas. Las variedades que el INIAP selecciona para su distribución son de grano largo, extralargo, translúcido, mas del 60% grano del pilar entero, de textura suave y granos sueltos al cocinarse. Entre las variantes de arroz mejorados tenemos el Joya, Sacha. 

4.- ZANAHORIA

Fue mejorado para una mayor resistencia a plagas como el gusano de la zanahoria y enfermedades, así como un mayor rendimiento y mejor calidad del tubérculo. Entre las variantes de zanahoria tenemos: la zanahoria blanca, Zanahoria Nantes, Zanahoria Chantenay.

5.- CHOCLO

Se han desarrollado variedades con mayor resistencia a enfermedades, mayor tamaño de los granos y mejor sabor, seleccionan por sus características de precocidad, porte bajo, mazorca grande, resistencia al acame, tolerancia a la pudrición de mazorca y buena calidad de grano. Entre las variantes de choclo tenemos: Choclo blanco, choclo amarillo, INIAP-122, INIAP 124,INIAP 403, INIAP 411, INIAP 450, INIAP 499, INIAP H-551.

Estos productos han sido desarrollados o  mejorados mediante la seleccion artificial para ayudar a enfrentar los distintos desafios que tiene la agricultura ecuatoriana debido a su posicion geografica; optimizandolos, mejorando su resistencia y calidad para el consumidor.